Biter Picon - alžirsko grenkoba malarije

še naprej raziskati redke pijače in zdaj na čakalni listi je še klasična grenčice. Pravijo, da je nekaj prebivalcev Filipvill okrožja v Belgiji, ve, da je bilo prvič, da so opravljene v Franciji senzacionalno grenko-sladko Bitter "Amer Picon". Toda o vsem, kar je v redu.

Leta 1837, v času francoske akcije v Alžiriji, ki se je končala z zajemom "Konstantina" Vale splošni je med vojaki dobili v ambulanto je bil tudi 28-letni Gaetan Picon.

rojeni v Genova (takrat še v lasti Francija), je Gaetan otroštvu inventivni in razvil zanimanje za kemijo in zdravilne lastnosti rastlin. V službi v severni Afriki, tako kot mnogi vojaki, ga je prizadela malarija. Gaetan je poskušal narediti napoj, podoben tistemu, ki ga je njegova babica pripravila v otroštvu in poskušala zmanjšati vročino. In pri roki so bile le pomaranče, zelišča in korenine. Po več poskusih, ki so naredili vrsto sprememb v receptu, je razvil "decoction", ki mu je omogočil okrevanje in pridobivanje moči.

njegova zdravilo Picon prejetih iz destilata suhega pomarančna lupina, encijana, kininovca lubje, sladkorni sirup in karamela. Moram reči, da so v 19. stoletju v Evropi že začele uporabljati "cinchonic prah" za nadzor malarije (mislim, da sem pisal o zdravilnih lastnostih gin in tonik, ki ima tudi kinin).

Leta 1820 so francoski kemiki Pierre Joseph Pelletier in Kavantu naučili razlikovati od skorje Kinin drevesa aktivne sestavine - kinin. In šele leta 1880, v isti Alžiriji je vojaški zdravnik Charles Louis Laveran odkril, da malarijo povzročajo "protozoji". Toda že pred to odkritje (ali namesto 43 let) sluha o čarobnem proti malariji medicine je prišla do francoskih poveljnikov, ki so priporočene Gaetan Picon grenčice nujno vzpostaviti trg za vojsko.

Leta 1840, Gaetan Picon začne opravljati svoje obveznosti: se je preselil v Belgijo in v francoski skupnosti Filipvill vodi obrat za proizvodnjo grenčice, ki je bil prvotno imenovan "Afriška grenkost." Nekaj ​​let kasneje je Picon odšel v Alžirijo, da bi odprl še več tovarn.

Pijača je francoska vojska tako priljubljena, da so po izteku vojaške družbe zahtevali svojo najljubšo pijačo doma. Tri majhen obrat v Alžiriji ni mogla zadostiti povpraševanju, in Gaetan Picon leta 1872 ustanovil novo podjetje v Marseillu, in "afriška grenkoba" se je začela klicati "grenkobo Picon".

Od takrat so se podružnice odprle v različnih letih v Rouenu in Bordeauxu, v Genovi in ​​v Barceloni, Bruslju in Frankfurtu. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bila izvirna jakost pijače (78 dokazov) prepolovljena. Kaj po mnenju barmanov, ki so ujeli nekdanjega "močnega" Pikona, so nepopravljivo spremenili okus koktejlov, ki so jih pripravili na svoji osnovi. Zdaj se slavna alžirska grenkoba sprosti le v Franciji. Od leta 1995 lahko najdete dve znamki grenkih: "Picon bière" in "Picon club". Picon je še posebej dobro, kot aperitiv, ampak preizkuševalci, francosko ljubezen, da jo dodate na belo vino, pomešano s pivom, tonik, in tudi z mlekom.

Se vidimo kmalu na straneh Dnevnika Rum! * hi *