Recept za domače slive: kako narediti slive vodko doma

Recept slivovka

Če ste na počitnicah v eni od balkanskih držav, Turčijo, Bolgarijo ali serije, boste verjetno imeli priložnost okusiti močno lokalno napitek iz sadja, ki se imenuje Raki. Žganje iz janeža in grozdja, jabolk in drugega sadja in jagodičja, vendar klasični recept glavna sestavina je odvajanje. Recept domača slivovka je zelo preprosta - slive in navadno vodo.

Priprava slivovke lahko razdelimo na več faz: Priprava sadja, priprava pivine, fermentacijo in destilacijo.

Slive lahko vse sladke sorte, po možnosti dobro zrele. Če ste zbrali slive na svojem mestu, da jih ne more oprati, kupili najboljši obrišemo s papirnato brisačo. Lahko uporabite tudi prezrelih, porušitve sadje, ampak gnilo in razvajen boljši met.

Klasični recept za slivovo vodke - sadni sok z celuloze in vodo, če pa odvajanje ni zelo sladek, lahko dodamo malo sladkorja.

Izbrano sadje na dve polovici in odstranimo semena. Ker je število dovolj velike, zdrobljenega slive bolje z običajnim mlinček. Za majhen znesek, ki ga lahko uporabite mešalnik. Iz gosto kašo potrebne za pripravo pivine - zaganjalnik za fermentacijo.

Mora za domačo Slivovitz morajo zajemati z gazo in jih v toplem fermentacije začela. O dan, na prvi površini pene morali videti, če ne, potem lahko dodamo malo sladkorja. Nikoli ne dodajajte veliko, sicer pa namesto vodke, slivovke, dobiš običajno sadno pivo.

Ko je celotna površina, pokrita s peno, je treba zlijemo v primerno posodo s hidravličnim ključavnico - to je lahko velik kozarec kozarec ali mlečnih pločevinke. Nalijte potrebno količino vode, premešamo in jih v temnem toplem. Preden naredite slivovko, da je treba pripraviti domače pivo. Glede na sladkost jagod, lahko fermentacija traja 2-3 tedne. Takoj, ko bodo mehurčki plina preneha aktivno iti ven, bo Braga morali možganov in bo pripravljena za destilacijo.

Nežno z gazo zložen v več plasti, ločevanje torto. Pred kuhate mora slivovka naučiti vse odtenke destilacijo, še posebej, če ste to storili prvič.

V posodi za trenutek je treba pour pripravljeno Braga - tekočina ne smejo trajati več kot dve tretjini prostornine. Če je kapaciteta zasnovan za 20 litrov, nato pretlačimo, da ne sme biti več kot 13 litrov. Nastavite vrh destilarna in dobro prilegajočo pokrovom. Poveži hladilne cevi za dovajanje in odvajanje vode, in čaka stroj na ploščici na viru toplote - štedilnik plinski ali električni peči.

Prosimo, upoštevajte, da je treba za pripravo kakovostnega destilacijo alkoholno pijačo opraviti dvakrat. Ponavljajoče frakcijsko destilacijo - bo Braga morali razpustiti trdnjavo ne več kot 40 stopinj - za merjenje alkoholometre uporabe. Po kar bo posledično tekočina zaradi destilacije je treba razdeliti v tri frakcije: v "glavo", "hrane" in "repa".

Ko bo prvi kapljice pričakovano treba dobavo pijač toplote zmanjša. Ne pozabite, da je prvi del smrtno nevarne - strup mora iti počasi. Zgornji del je približno 10% celotnega volumna - 10 litrov pranje pa bo okoli 100 gramov.

Ko čuden vonj izgine, bo mogoče nadomestiti banki zbrati vodko. Na tej stopnji, morate zagreli malo, tako da tekočina teče v tankem curku, z debelo iglo. Slivovka zaposliti, dokler se tekočina ne svetijo več, - preveri, da je zelo preprosta, samo namočite košček papirja in ga prižgejo. Burning ustavi na približno 35-37 stopinj - izbor vodke se lahko konča. Ostanki se lahko vlije ali pusti za prihodnjo uporabo - jih je mogoče dodati v Braga za pripravo naslednjega dela.

Slivovka v domu bo pripravljena za takojšnjo uporabo po destilaciji. Dobljena pijača dovolj močna, zato je najbolje, da ga pijejo, razredčimo z ledeno mrzlo vodo in limonin rezine.

Če imate hrastov sod in želite uživati ​​v izvirni okus pravega slive, priključite grlo in nastavite, da napolni v klet za 5 let. Klasična slivovka je jasno rumene barve in ima trdnjavo 52%. Sveže vodka iz sliv - bistra tekočina s prijetno aromo slive.