Pivo pivina: kako kuhati mošta za homebrew receptih piva iz Wort

Kako kuhati mošta za homebrew

Preden se kuhati mošta za domačo varijo pivo, mora voda biti pripravljen in slada. To mešanje teh dveh sestavin se imenuje mashing. Na tej stopnji zrna škroba cepimo in pretvori v sladkor in topnih snovi. Odveč pivina dobi sladek okus, zelo znan ljubiteljem kakovostnega piva.

Slada in vode zmešamo v posebni posodi ali kadi aktivirati naravni encimi prekine slad med sušenjem.

Ker je ta postopek precej dolg, njeno pospešeno s segrevanjem. Kapaciteta z zmesjo pivine je na peč in segrejemo do 75-80 stopinj.

Sladni treba zraku, tako da je vroča zmes zlijemo v fino sito - netopni delci postopoma rešiti, kar ima za posledico navzdol tokov napetih iz ječmenovke sladkorjev. Kaj sledi, je zelo pomembna faza priprave. Vre ječmenovka za pivo - dolgo, vendar nepogrešljiv korak, brez katerih je nemogoče pripraviti okusen in penast pijačo.

Wort za pivo z lastnimi rokami, in gostota

Pred začetkom postopka piva, bi se pripravili vse potrebne sestavine. To bo proces ustvarjanja domačo pijačo neprekinjeno. Hmelj je mogoče sprejeti tako v stožci in v granulah, je glavni pogoj - mora biti dober dobre kakovosti.

V primeren lonec ali velik vat prelijemo sladice, ga dal na štedilnik in zavremo. Ko tekočina zavre, dodajte potrebno količino hmelja, premešamo in zmanjšajte ogenj.

Uparimo ječmenovka s hmeljem vsaj dve uri - v tem času zmes zgosti in več kot testo. Kadar je količina ječmenovke skoraj zmanjša za polovico, je treba odstraniti iz toplote in možganov.

Priprava pivine za pivo z lastnimi rokami zahteva pozornost in potrpežljivost. Pomembno je, da odstranite vse sledi hop in dati pivine pivo. Vztrajati mora biti vsaj eno uro - v tem času se dno poravnati vse možnosti raztopljene delce.

Očiščena pivina je treba ohladiti, po katerem bo treba vlijemo v veliki posodi enostavno fermentirati. Gostota piva sladice so lahko različni, odvisno od količine sladu in hmelja, ki se uporablja v receptu.

Najpogosteje se spominja viskozno mešanico kot testo.

Kvas pivino je dodal, in je dal na hladnem za počasno fermentacijo. Živo pivo bo imel oborino, ki naj bi odteče, sicer lahko pivo kislo. Filtrirano pivo je bolj stabilen in se lahko shrani več kot 15 dni. Po vseh fazah priprave pivine za homebrew končan, je pijača daje na zorenja v hladilniku.

Preprost recept pivine piva

Za najpreprostejši recept za pivo sladice, boste morali:

• Topla voda - 10 litrov
• Slada (ječmen) - 2, 5 l
• Salt - 1 žlica. l
• Hmelj - 50 gramov
• Kvas - 50 g
• Sladkorni sirup ali glukozni sirup - 1 skodelica

Cook pivo ječmenovka ni težko - v veliki ponvi, združite toplo vodo, in ječmenov slad. Mešamo potrebno količino sestavin in pustimo na toplem 10 ur.

Postavite posodo z sladice na srednje močnem ognju, dodamo sol in zavremo. Zmes segrevamo pri srednji temperaturi 2 h. Suhe hmelj dodati evaporirano pivine, zavremo in kuhamo še 20-25 minut. Končni pivina se ohladi na 30 stopinj, seva skozi fino sito ali več plasti gaze. Odteče v priročno ponev ali lonec, dodamo kvas in sladkorni sirup. Na zahtevo sirupa se lahko nadomesti z melaso.

Zmes čaka na toplem fermentirati za 10-12 ur. Nastalo pivo spet sev, vlijemo v steklenice in pustimo v odprti obliki pri sobni temperaturi.

Živo pivo lahko poskusite takoj, vendar je najbolje piti dozori v enem tednu. Naj ohlajen pivo pri temperaturi, ki ni višja od 9-10 stopinj.