Osetije pite: korak za korakom receptu s fotografijami

vsaka družina ima svoj recept Osetije pite, "približno", vendar pa, kot pri večini receptov za jedi. Napisal ti bom tistega, ki ga skušam kuhati.

Test recept za Osetije pite

Opara:

• suhega kvasa - 2 čajni žlički (poskrbite, da so zadnje, sicer se testo ne naraste)
• Sugar - 1 žlica žlico
• Moka - 2 žlici (I čaka brez vrh)
• z vodo - 100 ml tople vode

Mix, ki čaka na videz mehurčki / pene na površini.

Testo:

• moka - 4 skodelice
• Mleko - 1 skodelica (topli)
• Voda - 200 ml (topla)
• Sol - 1 TSP
• sončnično olje - 3 žlice Priprava

nalijemo v skledo pripravljeni za pivo, dodamo segreti vodo in mleko, sol, premešamo. Po tem začnem dodati moko, gnetite testo. Recept iz katerega delam, je napisano v desetih minutah, in približno toliko gnetenje, najprej z žlico, potem pa z rokami.

Tekočina se je izkazala v rokah žoge, žoge ni bila oblikovana. Na koncu dodamo rastlinsko olje, premešamo, gladi (zaradi česar je bolj gladka, ne lepi na roke, vendar še vedno zelo mehka).

Pokrijemo z brisačo in čaka na toplem, počakati vsaj dvakrat poveča. Po štiridesetih minutah se je spet malo "gnetil", kar je večkrat mešalo roke.

Ne vem, v čem je problem, vendar je primerna začnem le nekaj ur po dva ali tri, in zelo počasi.Postavil sem ga na baterijo, na drugi strani pa na daljavo - grelnik. In v tem času je bilo noč. Testo je v hladilniku, jurčki pa jutri, v sobotnem jutru.

Polnilo:

Gobe bank, doma - približno 1-1, 5 l

• Krompir - 5 srednja kosov
• čebula - 1 velika čebula
• v hladilniku testo dvignila malo. Za prvi trije pite nadevom, kot sledi: drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo, dodamo, da je opranih gob (domačih bank).

Odločeno je bilo narediti drugo serijo domačih piškotov z krompirjem. Kuhala je pire krompir in jo zmešala z opečenimi gobami in čebulo.

Kot ulit Osetije pita

Torej, sem dokaj veliko kepo testa in ga gnete v moko, da bi ga malo močneje, vendar je še vedno mehka. Potem je to kroglico prevalila v okroglo torto s premerom 20 centimetrov.

Nadela si je njen veliki krogli nadeva, nato pa je začela počasi zbirati robove in dvignite torto z zbiranjem nekakšno torbico.

Potem se je premaknilo vrečko na pekač ali ponev (ponvi, sem ga dal v pečico, je potrebno predhodno posuta z moko) in začel ravni, da bi bilo tanko, vendar ne trgati testo. Napravil sem luknjo na sredini, da sem spustila zrak.

V pečico segamo 20 minut, dokler zlata skorja. Ko je pripravljen - vzamemo ven, odvečno moko odstranimo in ga obilno razprostremo z maslom. Naredimo naslednjo torto od zgoraj in pokrijmo z oljem. Zložen eden na eni pecivo bo namočen in mehčal.

To je to! Uživate lahko

Pite so dobro vroče in hladne, tako s čajem kot predjedom za močne in ne zelo močne pijače.

Ta recept oetskih pite je bil všeč, edina stvar, ki jo želite poskusiti z bolj gorskim in gostim testom.Če ste pripravljali osetske pite z različnimi polnili - delite skrivnosti kuhanja v komentarjih, bom hvaležen.

Ker nimamo običajne kamere, smo fotografijo procesa na mestu pirogi. su (hvala!). In ker se napisano ni povsem sovpadalo z dejstvom, da v slikah bom fotografiral proces, posnet v telefonu za vsak slučaj. Kakovost, kot razumete, ne sije