Chacha jabolk: recept za kako chacha odjabolk.
Teach every child about food | Jamie Oliver
Kazalo:
Chacha - močna alkoholna pijača, ki je tradicionalno narejena iz stisnjenih grozdja. Chachi velja za rojstni kraj Gruzije, da je tam in prvi recepti za to čudovito pijačo. Glavna surovina za pripravo grozdnih tropin je Chachi, vendar obstajajo tudi drugi recepti: jabolka, hruške, fige in drugo sadje in jagode. Chacha jabolka - plemenito alkoholna pijača, ki se lahko v skladu s svojim okusom tekmovati s sadnim žganjem. Ko je sadje destilacijo alkohola trdnjave 70-80 stopinj, pa je bila razredčena z vodo.
V nasprotju s pivo, pri kuhanju Chachi jabolko recepti ne dodamo kvas in sladkor. Včasih se lahko doda eno od sestavin - sladkor ali vinskih kvasovk, v nekaterih primerih pa se nadomesti z izvlečki iz drugih sladkih sadežev in jagod. Različne in proces zorenja pijače - preprosto doma pivo takoj pripravljen za uporabo, in chacha nujno vodijo v posebnih sodih ali steklenice temnega stekla.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Jabolka - 10 kg
- Sladkor - 1, 5 kg
- Voda (neobvezno) - 1-2 litrov
Kako chacha: priprava jabolka
Preden se pripraviti mora chacha jabolko poznati značilnosti destilacije pijačo. Od doma varijo pivo, narejenega iz sladkega sadja, v procesu destilacije, lahko spali. Da bi se temu izognili, je najbolje, da uporabite generator pare ali vodni kopeli. Poleg tega bi morala pripraviti potrebne jedi, prostor za pijačo fermentacijo in nadaljnje zorenje.
Pred tem chacha jabolka, določanje vsebnosti sladkorja v sadju. Kaj slajše jabolka, bo manjša potreba, da dodamo sladkor v Braga. V povprečju se doda 10 kg zdrobljenega sadja do 10 skodelic sladkorja, če pa uporabite bolj sladke sorte, bo mogoče omejiti 7-8 skodelice.
Pri pripravi jabolka, od katerih bodo pripravili chacha, jih umijte nezaželena - če uporabljate sadja iz svojega vrta, bo dovolj le, da odstranite odvečno umazanijo in narežemo močno premagal gnilo mesto.
Zato je najbolje, da ne bo kakovostne jabolka, izredni, ki je veliko ostankov po spravilu. Kupljene jabolka tudi najboljše, da ne opere, sicer bo slabo pijačo fermentacije.
Pripravljena jabolka je treba dobro zmeljemo - lahko narežemo na majhne koščke z nožem, in da bi bilo bolje preskočiti sadja skozi mlinom za meso ali sokovnik. Sesekljan surovina za drozge bo treba preusmeriti v emajl lonec ali veliki ponvi priročno - odvisno od števila.
Kako pripraviti chacha jabolka dvojno destilacijo
V nastali čežano pour sladkorja, dobro premešamo in jih v toplem prostoru za fermentacijo. Če želite vedeti točno količino sladkorja, preden chacha iz jabolk, boste morali vedeti težo jabolk - 1 kilograma sadja v povprečju 1 skodelico.
Če so jabolka niso zelo sočno, lahko dodamo malo vode. Ko dodamo vodo in bo potrebno dodati sladkor - na liter vode, pol skodelice sladkorja.
Apple doma varijo pivo ostane na toplem za 10-14 dni - zmes je treba premešati in okus vsak dan. Pripravljen za destilacijo Braga preneha penjenje in bo imela sladek okus.
Za kakovostno pijačo, bo chacha mogoče dvakrat prehiteti. Močan lužnico razredčimo z vodo do 40-45 stopinj, vlijemo v hrastovem sodu - se običajno uporablja za pripravo vina. Če cev ni, lahko pour chacha v steklene kozarce ali steklenice temnega debelega stekla. Da bi chacha dvojne destilacije dodaten okus, lahko dodamo, da je končni piti malo cimeta ali suhih sliv. Po približno 3 mesecih bo mogoče poskusiti domačo pijačo.
Če pustite, da zapadejo v kozarec, lahko dobite pijačo ni slabša kot v realnih hrastovih sodih. Na liter končnega chacha bo dovolj, da 10-15 gramov hrast čipov in pustite stati nekaj mesecev. Kuhane po tem receptu chacha iz jabolk je mogoče shraniti več let - daljši kot je pijača bo vztrajala, bolje bo.
Na Kavkazu, je ta pijača ponavadi postrežejo pred obrokom za boljši apetit. Real chacha nikoli piti velike dele - to je ponavadi vlije v majhnem kozarcu. Prav tako ni treba piti, da sperete z vodo. Pravilno kuhane chacha ima blag okus, zato se pogosto uporablja za dodajanje za napitke.
V zmernih količinah te pijače ter pomaga pri prehladu in utrujenosti od njega ni mačka in glavobol. To chacha se šteje za glavni vzrok dolgoživosti in zdravja prebivalcev Kavkaza.
