Domače žganje iz grozdja: grozdja za žganje s svojimi rokami in kako bi konjak

Kakšne so sorte grozdja narediti konjak

Domače žganje iz grozdja, lahko pripravimo iz različnih sort. To bo vaš edinstven šopek in dobil nenavaden okus.

Glavne sorte grozdja za konje, proizvedene v Franciji, so Fol Blanche in Colombard. Verjamejo, da lahko samo pijačo dajo močan okus in harmoničen okus. V domači proizvodnji se lahko uporabljajo različne sorte, od katerih tradicionalno pripravljajo mizo suha in sladka vina.

Sorte Muscat niso primerne, saj dajejo pijačo poseben okus in aromo. Prav tako ni priporočljivo, da vzamete pobarvane sorte - modro, rdeče in rožnato grozdje.

Kako narediti konjako z grozdjem

Veliko receptov iz konoplje prihaja iz grozdja, vendar se večina med njimi ne razlikuje zelo veliko. Ni najlažje, ampak to je zelo dobra pijača recept, okus in vonj, ki je zelo podobna kakovostnega-blagovno znamko konjaka za tiste vinarje, ki so tesno seznanjeni s proizvodno tehnologijo domače pivo.

Pripravite potrebne surovine. Glede na to, iz katere žganje iz grozdnih vodilni proizvajalci storiti ali domačih vinarjev, bo odvisno od okusa končnega pijače. Zato je zelo pomembno, da se le zrele jagode. Za pripravo kaše, je najbolje, da se grozdje na krtačo - je treba združiti veliko zmogljivost in enostavno zgnetemo.

Dobljeno maso vlijemo emajl lonec ali ponev, dodamo sladkor, mešamo nežno in pustimo fermentirati 5-7 dni.

Operite grozdje ne potrebujejo - bela obloga na jagode so divje kvasovke, brez katerih aktivna fermentacija ne bo delovala. Vonj in videz Braga je enostavno določiti njene pripravljenosti - dvigne celuloze na površje, medtem ko bo kvas spadajo v usedlini.

Tekočina bo treba previdno vlijemo v čisto posodo in stisnite celuloze.

Wort, ki se je izkazalo, da so potrebni za sladkanje - dodamo sladkor, premešamo, pokrijemo z vodo iz tjulnjev bankami in dal fermentirati v toplem za še 3 tedne.

Namesto tega se lahko voda past bo konvencionalne gumijasto rokavico. Domače zaklopa je zelo preprosta - v en prst, da bi majhen vbod igle in nadel rokavico na vratu kozarca. Ko je vrenje ustavljeno - rokavica naraščati, nato pa pade. pivina trdnjava - mlado vino proizvedeno bo približno 12-14%, čutil sladkost ne bi smeli.

Za konjaka iz grozdja za vino za destilacijo na Moonshine.

Med destilacijo, ne pozabite, da se loči glavo in rep. Prvi del kuhalne vsebujejo škodljive strupe snov: metanol, aceton, aldehidi in drugi. To je razlog, zakaj so morali izliti ne bo zastrupljena. Moonshine destilacija je treba izvajati počasi - v nekaj urah ne več kot tri litrov. Izbere pijačo do 30 stopinj.

Za pripravo žganja iz grozdja se pridobiva alkohol je treba razredčiti z vodo v razmerju 1: 1, nato pa, da imajo drugega destilata.

Boljša kvaliteta pomoč tretje destilacija - na tej stopnji moči pijač bo približno 75-80%.

Infuzija alkohola grozdja in proizvodnjo žganja, je treba dodati, da pijačo in nekaj začimb hrast peg. Oak čipi popolnoma nadomešča sodček, ki običajno zori kakovostno konjak. Lahko uporabite tudi hrast lubja ali manjših čipov.

Pred tropinovca za kuhanje, pripravo enostavnih jedi in iz začimb, ki jih je treba dodati v končni fazi.

Tri litre alkoholno osnovo, boste potrebovali:

• Nageljnov - 1-2 popkov
• Cinnamon - 1 kos
• Karamel ali zažgejo sladkor - 50 gramov
• Vanilin sladkor - 1 TSP
• Več Trske sekancev

Dodamo začimbe, da pije, premešamo, pokrijemo in dal v temnem in hladnem prostoru za 4 tedne. Po tem, lahko doma žganje je sev in vlijemo v steklen kozarec ali steklenico.

Cognac pripravljen za uporabo.

Kako kuhati žganje iz grozdja z začimbami

Še en recept za domače žganje iz grozdja tehnologije je zelo podoben prejšnjemu, kljub temu, da bi okus pijačo, ki jo uporablja nekoliko drugačno sestavo zelišč in začimb.

Če želite začeti pripravljati vina in trikrat, da bi ga prehitel. Grozdje za konjak, je najbolje, da odnesejo domov, gojijo v vašem območju, edini način, ste lahko prepričani, da se je ne zdravimo s škodljivimi kemikalijami. Podrobnosti o procesu zorenja vina in infuzijsko pretlačimo je napisano zgoraj.

Nato je treba pripraviti čiste kozarce in nastavite začimb.

3 litre alkohola, boste potrebovali:

• Prahu cimet - 2 TSP
• Tinkture nageljnovih žbic - 1 čajna žlička
• Rjavi sladkor ali zažgano - 3 žlice. l
• Citronska kislina - nekaj zrn
• Pepper - 3 enote
• Vanilin sladkor - 1 sveženj

Zmešamo vse začimbe in jih zavijte v kos gaze zavitega v več plasti. Namesto zrn citronske kisline v Pločevinka kaplja nekaj kapljic svežega limoninega soka. Tie vrečko z začimbami močno nitjo in potopite v kozarec. Pour na vrhu grozdja alkohola, zaprite pokrov in postavite kozarec na hladnem 2 tedna.

Skozi fino sito in filtra gazo in vato ali filtriranje napitka in zlijemo v posodo za bolj priročno shranjevanje. Zorenje je najbolje uporabiti pločevink ali steklenic temnega stekla. Pustite konjak v hladilnik za še 5-6 dni, nato ga je mogoče shraniti tudi pri sobni temperaturi. Če lahko prenašate pijačo dlje, bo to postalo bolj intenzivno in dišeče.

Uporaba katerega koli od teh receptov, ki jih lahko pripravite svoj okusno okusom pijačo. Žganje iz grozdja z rokami pripravlja veliko hitreje kot v industrijski proizvodnji in boste vedno prepričani o svoji kakovosti.

Nasveti o tem, kako narediti žganje iz grozdja

Preden se lotite žganje iz grozdja, upoštevajte naslednje nasvete. Najprej se prepričajte, da ni bil obdelan s kemikalijami. Uporaba grozdja nakup, se prepričajte, da ga sperite pod tekočo vodo in za boljšo fermentacijo mošta dodati 20-30 gramov vinskega kvasa. Če ste že pripravljeni konjak, ki jih lahko uporabite za preostanek fermentacije drozge. ga hranite v zamrzovalniku v tesno zavit paket.

Preden naredite žganje, je treba odtajati rezance, dodamo, da je malo sladkorja in pustimo na toplem, za nekaj ur za fermentacijo. Ko na površini pojavijo mehurčki in nenavaden vonj domačega piva, se lahko doda sladice.

Braga lahko pripravimo iz končnega mlado vino to, grozdnega soka, vendar v tem primeru, bi morali dodati tudi kvas. Kljub temu, da bo domače žganje razlikuje od elitne kolega, blag okus pijače vas ne bo razočaral.