Pivo iz riža: riž pivo
Crunchy Korean fried chicken recipe (Dakgangjeong: 닭강정)
Kazalo:
Zanimanje za japonsko kuhinjo je iz leta v leto narašča, in zdaj te ne poznajo besede, kot so "suši" in "Sake" vedo otroke. Vendar pa je tudi veliko sladokusce, ki cenijo okus teh vesti se ne zavedajo dejstva, da je "Sake" - to ni vodka iz riža. Ta pijača - običajno japonsko pivo. Riž pivo ni le čudovita samostojna pijača. Poleg tega, da je odlična surovina za močno pod vplivom alkohola "shochu" - riž Moonshine.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Riž - 1 skodelica
- Voda - 3 litre
- Kvas - 50 g
kuhanje tehnologija riža
piva tehnologija riža, "Sake" je zelo podoben tistemu, ki se uporablja za konvencionalno kuhanje rženi piva. Vendar pa obstaja razlika - slad pijača pripravlja nekoliko drugače.
Pivo riža pripravimo na kalupov. V ta namen je riž vzklila, in mu daje plesni.
Poliran riž potrebno paro, lahko uporabite redno dvojni kotel ali vodna kopel za to. Po tem je določeno v ponvi ali drugi posodi, kjer je riž plesni.
Nekaj dni slad varijo na toplem, dokler ni dobro pokrita s plastjo plesni ne. Po tem je treba mešati z običajnimi paro riž - se uporablja za fermentacije etomdrozhzhi. Če ni kvas, dodamo malo juhe iz hmelja.
Zmes se je v ponvi in ga prenesemo v kleti ali drugem hladnem - temperatura ne sme preseči 17 stopinj.
Pivo fermentira za dolgo časa - ta proces lahko traja 25-35 dni. V tem času, pijača dobi svojo trdnjavo, ki lahko doseže 20 stopinj.
Braga pokrijemo s ponjavami ali drugo debelo krpo in jih pritisnite. Pusti za nekaj ur, nato pa iztisnemo tekočino.
Industrija uporablja posebno tipko in črpalko, ki je sestavljen tekočina. Doma, je to storjeno z roko. Dal krpo v cedilo ali sito, vlijemo na vrhu riža, pokrijemo z drugo plastjo tkanine in dobro stisniti z roko ali s pomočjo zatiranja.
Tekočino zlijemo v steklenicah in namoči v enem tednu. Napitek se filtrira z aktivnim ogljem, zlijemo v steklenicah, s pokrovom in damo v hladilnik.
Končni pivo bo poskušam, da ne pred 180 dni. Kljub temu, da je postopek za pripravo napitka zelo dolgo, je rezultat v skladu s pričakovanji. Naj pivo v hladilniku, je zaželeno, čeprav je lahko pijan in na toplem. pijača trdnost 19-20 stopinj, tako da ga lahko razredčimo s čisto vodo.
