Mehčanje vodke s sladkorjem, glukoza, fruktoza, med, itd

Tudi če bi lahko ustrezno pretlačimo in z delnim destilacija okus Moonshine ostajajo težko - nekoliko searing grlo in osušite konico jezika. Pogosto je težava lastnikov stolpcev destilacije in brazhnyh. Da bi pivo blago, je treba izbrati prave sestavine in razmerja za izračun.

Ne pozabite, da je zmanjševanje okusa ne nadomešča čiščenje in izboljša kakovost vodke, vendar le v nekaterih primerih, lahko prikrije pomanjkljivosti slabe destilata. Zato sem priporočamo dodajanju teh snovi v dvojno pijačo frakcionirano destilacijo.

Mehčanje Moonshine

Opozorilo! Nadalje prikazuje povprečno število sestavin, ki jih je mogoče vodenimi, toda natančne deleži so določeni z okusom.

Obstajata dve skupini snovi, sladil in nakisanje. Prva skupina vključuje:

1. Sugar. Enostavno, cenovno možnost. Pomanjkanje - odvisno od kvalitete pijače lahko povzroči rahlo motnost in vonj. Da bi se izognili neželeni učinek, je zaželeno uporabljati rafinirano, še preden bi zdrobljenih delov peska ali zdrobljena v mlinček prašek (optimalno) in vonja. Povprečno število - 1 žlica sladkorja na 1 liter vodka 40% alkohola.
2. Glukoza (dekstroza). Najboljša rešitev. Na voljo v lekarnah in specializiranih trgovinah. Vsak primerna oblika: praška (način se imenuje dekstroza), tablet ali vodna raztopina (ampul). Da bi ublažili glukoze pivo zahteva 5-25 ml vodne raztopine 20-40% ali 1-5 g suhe snovi na 1 liter sorokaprotsentnogo destilata. Pred dodajanjem tableto zmeljemo v prah. Okus drage trgovine vodke jo zmehča z dekstrozo.
3. Fruktoza. Slajše od sladkorja, ki ga je 1,8-krat. Oblika objava - prašek. No, izkazalo za sadna žganja: jabolka, grozdje, češnje, breskve, itd, ampak je primeren za pijače iz drugih surovin. Delež - 0,3-0,5 žlica na 1 liter vodke (40 stopinj).
4. Med. Potrebno svežega tekoči ali sirupa obliki (pomešamo z vodo v enakih delih, segrejemo do vrenja, pustimo vreti 2-3 minut, odstranjevanje pene, nato ohladimo na sobno temperaturo). Slabost - lahko pride do vpliva na barvo, okus in dodamo medu destilata značilen ton, kar pa ni vedno primerna. Ponavadi je največ 0,5 žlico medu na 1 liter destilirane lužnice, glavna dobro, da se raztopi.
5. Hrana glicerol. Viskozna, bistra, sirupasta tekočina. To je registriran kot aditiva za živila E422. Glavni problem - glicerin daje pretirano sladkost v majhnih količinah, je težko pravilno izračunati koncentracijo, da se cloying v ustih. Da bi ublažili pivo zahteva 1-5 ml glicerola na 1 liter 40% alkohola.

Z nakisanje vključujejo (dodana ločeno ali skupaj s sladili)

1. Askorbinska kislina. Beli kristalni prašek z kislega okusa, ki je zelo topen v vodi in alkoholu. Lekarna se lahko prodajajo v obliki peletov. Uporablja se za ublažitev vrsto destilata, preprečuje oksidacijske procese. Da bi zmanjšali Moonshine potrebujejo 3-5 gramov askorbinske kisline na 1 liter.
2. Citronska kislina. Več dostopna sredstva v domu, ki opravlja njegove naloge pa nič slabši kot "askorbinki." Lahko se uporablja kot citronske kisline v čisti obliki - 2-6 gramov / liter in nadomestiti limoninega soka - zbijanje 1 srednje Rumena do 1 liter destilirane lužnice. Pomanjkanje limoninega soka - lahko povzroči usedlin in motnost.

Glukoza v prahu (dekstroza) - optimalna možnost

Okus Moonshine tehnologije za ublažitev

1. razredčimo destilata vodo. Naredite trdnjavo 1-2% višji od potrebe, da bi dobili rezultat.

2. Če je kuhalna sladkorja ali grain surovin, je zaželeno, da uglevanie - filtriranje napitka preko breze ali kokosa aktivno oglje (BAU-A, Čau-A ULA-LB). Glavna razlika med dvema metodama uglevaniya (infuzijski pivo na ogljiku s prehodom skozi kolono ali drugega filtra) ne.

Oglje odstrani večino velike molekule škodljivih nečistoč (rahlo izboljšanje kakovosti) in delno oksidira vsebovane v etanolu aldehidov s kislinami, kadar je izpostavljen zraku v porah premoga. Posledično bo estre, ki so same zmehča okus Moonshine.

Berry in sadnih destilatov niso čiste, ali lahko izgine dišav surovin.

3. nalijemo 100-150 ml destilirane lužnice v ločeni posodi. Pristop k dodamo 2-4 sladilo izbrano in (ali) zakisljevalno sredstvo, začenši od najnižje odmerka. Po vsakem vnosu destilata mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi snovi in zabeleži število sestavin, nato po 4-5 minutah ovrednotiti okus.

4. Ko bo pivo mehkoba poskrbi, šteje število snovi, ki je sorazmerna s celotno potrebno količino dodati destilata in premešamo.

Predhodni izračun - delno uporaba mehčalca v omejeno količino pijače, da se zmanjša tveganje, da pokvari celotno stranko. Svetujem vam, da sledite ta postopek vsakič, tudi če so optimalne razmerja že znan, saj je kakovost sladkorja, glukoze, medu in drugih snovi, ki spremenijo.

Če dodali preveč pomirjevalna, lahko poskusite zmanjšati koncentracijo in stabilizirati okusu vodke drugo stranko ali čisti alkohol in vodo. Druga možnost - ponovno destilacijo.

5. tesno zaprti posodi. Prenos v temnem prostoru pri temperaturi čim bližje nič, je priporočeni - 2-4 ° C. Pustite 3-4 dni za dokončanje kemijske reakcije in stabilizacijo okusa.

Odvisno od kakovosti vode in drugih sestavin, lahko motnost (mlečno barvo). Če pri izpostavljeni hladno motnosti je izgubil po 5 dneh po mešanju ali obori (se zgodi, ko bi limoninega soka in medu), filtrirana skozi bombaža pivo.