Infuzijami črnega in rdečega ribeza vodka in Gin

Koga ne maram ribez? Vaš poslušni služabnik ne prenaša črnega duha, ampak v pijačah … V pijačah je čudež tako dober. Še posebej dobro je v tinkturi na vodki, alkoholu in moštu. In obstaja takšna tradicionalna kombinacija, kot je črni ribez na ginu. Uh, že zajame duh.

Berry, mimogrede, je zelo uporaben. Obstaja veliko vitaminov A, B, C, E in P ter magnezij, baker, phitoncidi in kalij. Odlomki listov in jagod so označeni za beriberi, gastritis, peptični ulkus, povečan arterijski tlak. So energijo, ton in daje dobre volje, še posebej, če Berry namočite v alkoholu na ribez Nastavitve so narejeni zelo enostavno, kot večina drugih, je pripravljen, da bi dobili pijačo res okusno in poletje.

Tinktura črnega ribeza

• 1 kg črnega ribeza;
• 1 liter vodke;
• 100 g sladkorja.

Namesto vodke lahko uporabite razredčeni alkohol do 45% (kako se razredči, napisan tukaj). Ribezo je treba umiti in očistiti, ker se je znebil razvajenega jagodičja. Nalijte v kozarec, premešajte sladkor v vodki, ki nato prelijemo jagod. Zaprite tesno s pločevino in dobro pretresite, nato pa pustite stati na temnem hladnem prostoru za 1-2 tedna. Po določenem obdobju se tinktura črnega ribeza filtrira in usteki. Daj pijačo zorenja vsaj teden ali dva in mu postavi mizo.

Najbolj čudovita stvar v tem: tinkture lahko kuhate celo leto - zamrznjena jagodičja ni slabša od sveže.Nasprotno, pred kuhanjem ribeza priporočamo zamrznitev.

Tinktura črnega ribeza s toplotno obdelavo

• 800 g črnega ribeza;
• 400 ml vode;
• 1 liter vodke;
• 500 g sladkorja.

Voda spustite v ogenj in v njem raztopite sladkor, tako da jo zavrite. Dodajte opran ribez in ga držite pri nizki toploti približno tri minute. Odstranite s toplote in zdrobite jagode. Ohladite "marmelado" na sobno temperaturo, postavite v kozarec pravilne količine in dodajte vodko. Pihajte v temnem hladnem prostoru 3 tedne. Včasih, enkrat v 2-3 dneh, lahko tinktura mešamo. Po tem napolnite pijačo skozi sito ali več slojev gaze, nato pa peljite skozi bombažni filter. Nalijte v steklenice in shranjujte na hladnem. Staranje pijače bo zaživelo.

Tinktura rdečega ribeza na vodki

• 200 g rdečega ribeza;
• 500 ml vodke;
• 100 g sladkorja.

Odstranite jagode iz sprigov, dobro sperite in posušite. Nalijte jih v litrsko kozarec, top s sladkorjem in prelijte vodko. Dobro se dobro premeša in vztraja na temnem hladnem prostoru 2 tedna, občasno premešamo. Ob koncu obdobja se lahko tinktura filtrira, usteki in postavi na mizo.

Naslednja tinktura je klasična kombinacija, enaka kot maline na gin, češnja na konjaku ali marelice na viski. Priporočam vam, da ga preizkusite, ne boste obžalovali. Jin je precej nadomestek za vodko.

Gin na ribezu

Gin na črnem ribezu

• 750 ml gina;
• 1 kg črnega ribeza;
• 5 gramov limete;
• 30 g sladkorja v prahu.

Jagode iz črnega ribeza, da se perejo, lupite in zaspite v dvolitrski posodi. Dodajte 5 gramov limone in 30 gramov sladkorja v prahu. Nalijte džin, dobro pretresite in kozarec postavite v temno hladno mesto 2-3 tedne.Periodično lahko tinktura gina na črnem ribezu pretresemo. Potem je treba pijačo filtrirati skozi sito, ga je mogoče peljati skozi bombažni filter in ustekleničiti. Pred okusom je priporočljivo, da počakate vsaj 2-4 tedne, da okus postane zaokrožen in postane cel.

Dobro prejete tinkture grem v čisto stanje, kholodnenkim. Zadnja izbira, mislim, bo videti v dobri koktajli. Na primer, lahko zamenjajo Cream de Cassis. Tukaj se zanašam na svojo domišljijo. Mimogrede, domača krema de Cassis, liker črnega ribeza, bo kmalu na Romovu. Ne preklapljajte