Recept Cocktail Bela Lady (bela Lady) in njena zgodovina

koktajl Etičnost dama je zelo varljiv. Zunanjost elegantno in vzdržno v največji meri, da niti ženske tonov, ima edinstveno sposobnost opiti dobesedno z nekaj kozarci. To je klasičen aperitiv, kratka pijača je majhen koktajl, ki bi ga morali piti v majhnih požirekih. Kljub temu trdnjava nikakor ni majhna, približno 35%. V baru zemljevid Mednarodne zveze barmanov, je ta koktajl na seznamu za dolgo časa, kar pomeni, da mora biti vsak pravi natakar lahko ustrezno pripravili Belo Lady.

koktajl Recept Bela dama (aperitiv, kratka pijača)

Vložitev:

• koktajl stekla (Martinka);

Sestavine:

• 40 ml gina;
• 30 ml pomarančnega likerja (Cointreau ali Triple Sex);
• 20 ml limoninega soka.

Priprava:

• vlijemo vse sestavine v stresalce (glej članek o stresalcih tukaj) in dodamo led;
• dobro pretresemo in nalijemo končano pijačo skozi cedilo v kozarec;
• Okrasite z rezino limone ali rezino pomarančne lupine.

Ta recept sem uporabil na spletni strani IBA, to je, da je resničen in trenutno pomemben. Vendar to ni edini recept, ki se je v preteklem stoletju večkrat spremenil. Dokler ste pripravili to zahrbtno pijačo in nato sedli na računalniku, bom govoril o zgodovini koktajlov, kot tudi alternativne recepti povedati Belo Lady.

Zgodovina in alternativne koktajl recepti Bela dama

Kje pripraviti najboljše White Lady, in hkrati to upoštevati uradne ustanove pijačo, se odločite: je to v New York Bar in American Bar Paris Harry v London Hotel Savoy. Verjetno je avtor koktajl je Irec Harry MakElhon, ki se je začela služijo prvo različico koktajl v londonskem baru Ciro je leta 1919. V prvi izdaji svoje zbirke koktajlov "Harry ABC za mešanje koktejlov", MakElhon navedel naslednje recept:

• 1/3 alkoholnih pijač Bele Creme de menthe (bela meta liker);
• 1/3 del Cointreau (pomarančni liker);
• 1/3 limoninega soka.

Kasneje, v tretji izdaji "ABC mešanja koktajlov" iz 1925 bele dama pripravlja naslednjim receptom:

• 4/6 del Cointreau;
• 1/6 del konjaka;
• 1/6 bele kreme de Menthejeve tekočine.

To bolj toga recept je omenjen tudi v knjigah "Koktajli Jimmy pozno Ciro'S" (približno 1930) in "Barflies in koktajlov" Harry MakElhona isto od leta 1927. Kasneje, leta 1929, ko je MakElhon vrnil iz New Yorka v Pariz in postal uslužbenec New York Bar Harry (na ta dan je eden od francoskih najboljših barov), je mint liker nadomesti gin. Vendar pa ne bodite presenečeni, če se bo v baru v Londonu si je treba vročiti Belo damo z okusom mete in žganje - to pomeni, da bi moral biti natakar stare klasike, ki pa ni pozabil, kako kuhati =).

Fedor Evsevsky, avtor odlične koristi "Bible barman", v enem od svojih člankov tudi omeniti, da je v baru v Londonu "Lonsdale" še vedno služi zelo prvo različico koktajl z poprove mete liker, Cointreau in limoninega soka v enakih delih. Prav tako sem našel informacije, da je sodobna različica koktajla na voljo kot natakar v baru legendarnega Savoy Hotel, Harry Craddock.Obe barterji pred suhim zakonom delali v New Yorku in verjetno prečkali. Ker stvari stojijo tam, je res težko reči, vendar je moderna različica Bele dame (prvi recept v tem članku), v mojem skromnem mnenju, najbolj idealna.

Vidimo se kmalu v dnevniku ruma. Sedaj imam veliko dela, zato redko pišem članke. Poskušal bom pospešiti v bližnji prihodnosti. Kmalu novo leto, kar pomeni, da moramo pripraviti praznično mizo. Ne izgubite se, naročite se na posodobitve, komentirajte. Prazna miza z Romi bo najboljša =).